Analýza potravin:

Pro instrumentální analýzy potravin a potravinářských surovin lze využít tyto přístrojové techniky:

• Plynovou chromatografii - analýzy těkavých látek (zejména analýzy mastných kyselin a některých vonných, aromatických složek)
• Kapalinovou chromatografii – analýzy tepelně labilních látek jako jsou např. vitaminy, aditivní látky přidávané do potravin, apod.
• Kapilární elektroforézu – analýzy iontových sloučenin, např. obsah iontů v minerální vodě nebo v iontových nápojích, obsah aminokyselin ve výživě pro sportovce apod.
• Plošnou elektroforézu na gelu – analýzy bílkovin
• Elementární analýzu – prvkové složení jakékoli potravinářské matrice

Poradenství pro potravináře:

• Výživa a nutraceutika
• Senzorická analýza potravin

Biotechnologie

Nabídka možnosti spolupráce v oblasti biotechnologií

Odborné poradenství v oblasti řízení biotechnologických procesů při: 

• Odstraňování tuků z odpadních vod na báze lipolytických mikroorganizmů
• Výrobě bioplynu monitorování enzymového profilu v biomase v průběhu fermentace

Monitorování mikroorganizmů pomocí PCR v potravinářských výrobcích a potravinových doplňcích:

• Identifikace přítomných probiotických kultur důkaz živých probiotických kultur v potravinách
• Identifikace kvasinek a bakterií při výrobě biovína

Možnosti kultivace ve fermentoru (o objemu max. dvou litrů):

• Příprava biomasy, primárních a sekundárních metabolitů.